Пищевая ценность на 100г продукта: белки — 7,5 г, жиры — 1,1 г, углеводы — 48,6 г.
Энергетическая ценность: 1000 кДж/ 239 ккал
Выпекается с добавлением солодовой заварки, кориандра и густой закваски. Поверхность хлеба отделана кунжутом. Полный производственный цикл 14 часов. Кунжут — ценный диетический продукт, чемпион по содержанию фитостерина, способного понижать уровень холестерина в крови. «Гран-При» выставки «Приморские продукты питания - 2014».